Master Vinho

Desde que o mundo é mundo, queijo e vinho resultam em experiências impagáveis. A tanicidade e o amargor promovem sensações as quais são impossíveis de se descrever. Mas nem tudo são flores, quando tentamos combinar sabores e texturas, não é mesmo? Justamente por isso, preparamos esta matéria especial para você fazer bonito! Seja no encontro romântico ou na recepção de amigos, estes dois farão toda a diferença! Basta reconhecer nossa intenção e, a partir dela, trabalhar na busca pela perfeição. E pode contar conosco! Será um prazer guiar você nessa viagem pelo mais fino que o paladar pode oferecer. Você nos acompanha? Então, tintim! Inverno é tempo de queijo e vinho Baixas temperaturas são convite para unir queijo e vinho. Justamente por isso, a combinação impera gloriosa durante o inverno. Ocorre que, neste período, ficamos muito mais dispostos a sabores fortes e marcantes. Ainda, nossas reuniões rendem-se à intimidade, em cantinhos quentes e aconchegantes. Não à toa, casas ...

Com sua delicadeza e versatilidade, o vinho rosé vem ganhando adeptos pelo mundo todo. E não importam seu gosto: o rosé ganhará, com certeza, um espaço em sua mesa. Hoje, conversaremos sobre as principais características deste vinho. Ainda, conheceremos seu surgimento e, claro, harmonizações excelentes para ele. Que tal aproveitar este dia na companhia de um vinho rosé? Tenho certeza que você se apaixonará! Vamos juntos? Nem branco nem tinto: o que é o vinho rosé Como sabemos, a carne das uvas é basicamente da mesma cor: um verde claro translúcido. E isso independe de sua espécie, se escuras ou verdes. Porém também sabemos que há vinhos tintos e brancos. E, na enologia, é pecado mortal usar corantes ou qualquer tipo de pigmento estranho às uvas. E então? Por que há essa distinção de cores entre os tintos e brancos? E o que seria, nessa questão, o vinho rosé? Simples: a coloração e matização dos tintos dá-se pelo contato do mosto com as cascas da uva. Quanto maior a permanênc...

Você sabe o que faz o enólogo? Completamente relacionada ao universo dos vinhos, a profissão fascina muitos apreciadores da bebida ao redor do mundo. Porém, nem todo mundo sabe quais são as atribuições desse profissional e o que é preciso fazer para se tornar um. Se você se enquadra nesse grupo de pessoas, esse é o artigo certo para você! Hoje, vamos falar sobre o que faz esse tipo de profissional, onde ele pode trabalhar e até mesmo o que você precisa estudar caso queira se tornar um enólogo! Então, não deixe de ler até o final para se tornar um especialista no assunto. Vamos começar? O que é um enólogo? A palavra enólogo é caracterizada pelo radical “eno”, que significa vinho. Já o final da palavra, “logo” (de “logia), significa o estudo de uma arte ou ciência. Dessa forma, enologia seria, basicamente, o estudo do vinho. Sendo assim, o enólogo é o profissional que estuda e cuida do processo de fabricação dos vinhos . Ele é conhecido por entender a fabricação de ponta a ponta...

Você sabe o que faz o sommelier? Apesar de essa palavra ser bastante conhecida, principalmente pelos amantes de vinho, nem todos sabem exatamente o que faz esse profissional. Inclusive, vale ressaltar até mesmo que muitos se perguntam o que é preciso para seguir a carreira, já que a profissão não é conhecida como “tradicional”. Se esse é o seu caso ou se quer apenas saber mais sobre o cotidiano desse profissional, esse é o artigo perfeito para você! Ao longo do texto, vamos falar sobre o que faz o sommelier, quais são suas principais atribuições, a legislação vigente no Brasil e o que você precisa para dar os primeiros passos nessa carreira. Então, não deixe de ler até o final! Vamos começar? O que é o sommelier? A palavra tem origem francesa, derivada de sommier. Antigamente, esse era o nome dado aos profissionais responsáveis pelos animais de carga. Porém, com o tempo, os criados responsáveis por arrumar a mesa e servir bebidas e alimentos também passou a ser conhecido como s...