Master Vinho

É muito difícil ser um amante dessa bebida e não conhecer os vinhos chilenos. Afinal, a região é conhecida por fabricar algumas das mais deliciosas garrafas ao redor do mundo. Tanto é que o Chile já se tornou um dos mais importantes produtores na América Latina! A colonização europeia no país foi um dos fatores que mais contribuíram para a produção de vinhos. Ao longo do tempo, sua qualidade melhorou cada vez mais! Então, se você quer saber mais sobra a produção de vinhos nas diferentes regiões do Chile, esse é o artigo certo para você! Vamos começar? Veja em quais regiões são produzidos os vinhos chilenos: Aconcágua Com alta altitude e próximo à Santiago, Aconcágua conta com clima estável e baixas chances de geada. Logo, os vinhos produzidos nesta região costumam ser Cabernet Sauvignon, Syrah e Sauvignon Blanc. Maipo Já o Vale Maipo conta com produção de diferentes variedades de uva. É o caso também das uvas citadas acima, mas incluindo ainda a Carménère, Merlot e Chardonna...

Existe uma grande variedade de tipos de vinho no mundo e que são produzidos em diversos países em uma infinidade de tipos, aromas e sabores. O clima, a escolha do terreno e das uvas têm um papel muito importante. Mas há algo que é determinante na formação das peculiaridades de cada vinho, e isto é a escolha da técnica para o processo de produção do vinho . E isto gera uma variedade de estilos, cores e gostos que todos nós, amantes de vinho, devemos procurar conhecer. Entretanto, esse universo do vinho possui um status, e muitas vezes o preço alto. Mas embora existam vinhos a preço de carros populares, é possível encontrar vinhos excelentes com preços acessíveis. Por isso é importante conhecer e entender os detalhes que fazem toda diferença na hora da compra. Seja em um restaurante ou na hora de preparar aquele jantar pra lá de especial. A maioria das cartas de vinho parecem estar escrito em outro dialeto, coisas que não ajudam aos iniciantes. Então vamos aprender um pouco sobre is...

Quando falamos em vinho verde, é comum que as pessoas pensem nele com uma bebida de coloração esverdeada. Porém, a primeira coisa que você deve saber sobre ele é que a nomenclatura está relacionada ao local onde ele é produzido! Ou seja, o vinho verde pode ser rosado, tinto, branco ou até mesmo um espumante. O que importa é que ele seja fabricado em uma região específica de Portugal. Ao longo desse artigo, você vai saber mais sobre o delicioso vinho, quais são as suas características principais e como é possível harmonizá-lo para tornar a degustação ainda mais saborosa. Então não deixe de ler até o final para se tornar um especialista no assunto! Vamos começar? O que é o vinho verde? Como mencionamos acima, o vinho verde é produzido exclusivamente em uma região específica de Portugal: o noroeste. Sua fabricação é tão especial para a região que, em 1908, ela ficou conhecida como Região Demarcada dos Vinhos Verdes. Ou seja, a bebida só consegue suas características específicas q...

Universalmente aclamado, o vinho do porto é uma iguaria sem par. Tanto para degustação quanto para combinação com outros diversos sabores. Corresponde a um legado de Portugal para o mundo. E, por isso, é tradição deste povo tão conectado ao nosso. Hoje, conversaremos a respeito deste vinho tão especial e suas características. Ainda, traremos um pouquinho de sua história, tipos e harmonizações ótimas. Do conforto de sua casa, viaje conosco para as terras ibéricas e descubra o vinho do porto. Será um prazer dividir tudo isso contigo. O que é o vinho do porto Rio Douro De uma maneira bastante simples, vinho do porto é uma determinação de origem. Diz respeito aos vinhos produzidos no Douro , ao norte de Portugal. Todavia há, ainda, um fator interessantíssimo a seu respeito. Ele recebe a adição de aguardente vínica antes de engarrafado. Assim, torna-se licoroso e com maior teor alcoólico. Assim, um vinho o qual possua fermentação e destilação e tenha sido produzido na região do...

Desde que o mundo é mundo, queijo e vinho resultam em experiências impagáveis. A tanicidade e o amargor promovem sensações as quais são impossíveis de se descrever. Mas nem tudo são flores, quando tentamos combinar sabores e texturas, não é mesmo? Justamente por isso, preparamos esta matéria especial para você fazer bonito! Seja no encontro romântico ou na recepção de amigos, estes dois farão toda a diferença! Basta reconhecer nossa intenção e, a partir dela, trabalhar na busca pela perfeição. E pode contar conosco! Será um prazer guiar você nessa viagem pelo mais fino que o paladar pode oferecer. Você nos acompanha? Então, tintim! Inverno é tempo de queijo e vinho Baixas temperaturas são convite para unir queijo e vinho. Justamente por isso, a combinação impera gloriosa durante o inverno. Ocorre que, neste período, ficamos muito mais dispostos a sabores fortes e marcantes. Ainda, nossas reuniões rendem-se à intimidade, em cantinhos quentes e aconchegantes. Não à toa, casas ...

Com sua delicadeza e versatilidade, o vinho rosé vem ganhando adeptos pelo mundo todo. E não importam seu gosto: o rosé ganhará, com certeza, um espaço em sua mesa. Hoje, conversaremos sobre as principais características deste vinho. Ainda, conheceremos seu surgimento e, claro, harmonizações excelentes para ele. Que tal aproveitar este dia na companhia de um vinho rosé? Tenho certeza que você se apaixonará! Vamos juntos? Nem branco nem tinto: o que é o vinho rosé Como sabemos, a carne das uvas é basicamente da mesma cor: um verde claro translúcido. E isso independe de sua espécie, se escuras ou verdes. Porém também sabemos que há vinhos tintos e brancos. E, na enologia, é pecado mortal usar corantes ou qualquer tipo de pigmento estranho às uvas. E então? Por que há essa distinção de cores entre os tintos e brancos? E o que seria, nessa questão, o vinho rosé? Simples: a coloração e matização dos tintos dá-se pelo contato do mosto com as cascas da uva. Quanto maior a permanênc...

Você sabe o que faz o enólogo? Completamente relacionada ao universo dos vinhos, a profissão fascina muitos apreciadores da bebida ao redor do mundo. Porém, nem todo mundo sabe quais são as atribuições desse profissional e o que é preciso fazer para se tornar um. Se você se enquadra nesse grupo de pessoas, esse é o artigo certo para você! Hoje, vamos falar sobre o que faz esse tipo de profissional, onde ele pode trabalhar e até mesmo o que você precisa estudar caso queira se tornar um enólogo! Então, não deixe de ler até o final para se tornar um especialista no assunto. Vamos começar? O que é um enólogo? A palavra enólogo é caracterizada pelo radical “eno”, que significa vinho. Já o final da palavra, “logo” (de “logia), significa o estudo de uma arte ou ciência. Dessa forma, enologia seria, basicamente, o estudo do vinho. Sendo assim, o enólogo é o profissional que estuda e cuida do processo de fabricação dos vinhos . Ele é conhecido por entender a fabricação de ponta a ponta...

Você sabe o que faz o sommelier? Apesar de essa palavra ser bastante conhecida, principalmente pelos amantes de vinho, nem todos sabem exatamente o que faz esse profissional. Inclusive, vale ressaltar até mesmo que muitos se perguntam o que é preciso para seguir a carreira, já que a profissão não é conhecida como “tradicional”. Se esse é o seu caso ou se quer apenas saber mais sobre o cotidiano desse profissional, esse é o artigo perfeito para você! Ao longo do texto, vamos falar sobre o que faz o sommelier, quais são suas principais atribuições, a legislação vigente no Brasil e o que você precisa para dar os primeiros passos nessa carreira. Então, não deixe de ler até o final! Vamos começar? O que é o sommelier? A palavra tem origem francesa, derivada de sommier. Antigamente, esse era o nome dado aos profissionais responsáveis pelos animais de carga. Porém, com o tempo, os criados responsáveis por arrumar a mesa e servir bebidas e alimentos também passou a ser conhecido como s...

Você já ouviu falar do Vinho Malbec? Originada da França, essa casta de uvas se adaptou muito bem ao solo Argentino. Logo, a América do Sul se tornou a maior região produtora da Malbec no mundo, sendo responsável por alguns dos vinhos mais deliciosos da categoria! No artigo de hoje, vamos falar sobre as principais características dessa uva e como é possível harmonizar o vinho para criar composições deliciosas. Portanto, não deixe de ler até o final para se tornar um especialista no assunto! Vamos começar? Quais são as principais características do vinho Malbec? Conforme mencionamos acima, a uva surgiu na França, mas hoje é cultivada em maior quantidade na Argentina. Além disso, ela também é cultivada em grandes regiões, como o Chile. Essa variedade faz com cada uva tenha suas próprias características. De forma geral, o vinho Malbec conta com uma coloração intensa e escura, semelhante ao vermelho púrpura. Seus aromas remetem às frutas vermelhas e ameixas. Quando envelhecido nos ...

Você, sem dúvidas, já ouviu falar do vinho Chardonnay . Conhecido por ser produzido com uma das melhores castas de uva branca, ele tem a sua origem na França e conquistou o mundo pouco a pouco. Com vinhos variados, ele é fácil de harmonizar e imprescindível na adega de qualquer apreciador. Então, se você quer saber mais sobre essa bebida tão deliciosa, esse é o artigo certo para você! Hoje, vamos falar sobre quais são as principais características do vinho e como é possível harmonizar com as refeições ideais para aproveitar todo o sabor do Vinho Chardonnay. Ficou curioso? Então vamos começar! De onde vem o Chardonnay? Como mencionamos acima, o vinho Chardonnay surgiu na França, mais precisamente na região de Borgonha. Porém, essa uva tem uma adaptabilidade muito alta. Logo, ela pode ser cultivada em diferentes tipos de solos e climas. Com isso, ela foi conquistando seu espaço de cultivo desde a Europa até a América Central. Em sua região de origem, as uvas são verdes, mas podem a...

Você já ouviu falar no vinho doce? Essa é uma categoria de vinhos que como o próprio nome já diz, possui um sabor bem adocicado. Possui nuances distintas e poderá surpreender a todos, mas, para isso é importante compreender suas características e como harmonizá-lo. Afinal, o vinho doce é diferente dos secos e suaves . Logo, ele possui seu próprio modo de fabricação, suas características que fazem com que ele seja único e suas harmonizações perfeitas. Então, preparamos um artigo completo sobre esse vinho tão saboroso. Assim, você entende melhor quais são suas propriedades e como é possível harmonizá-lo para degustar da melhor forma. Antes de mais nada, vamos saber mais sobre esse tipo de bebida. O que é o vinho doce? Também conhecidos como vinho de sobremesa, os vinhos doces são conhecidos por serem os mais açucarados. Porém, não se engane: sua fabricação não leva nenhum tipo de açúcar na receita! O que faz com que eles sejam tão doces é um fungo chamado de Botrytis Cinerea . ...

É difícil encontrar algum apreciador que não goste do vinho Merlot. Produzido com uma das uvas mais refinadas e desejadas do mundo, sua fabricação data de 1784, na região de Bordeaux. Atualmente, ela é cultivada em diferentes localidades para conferir sabores diversos ao vinho. Para que você tenha uma ideia, ela é a segunda uva mais cultivada do planeta! Atualmente, maior parte da produção acontece em Bordeaux, mas é possível encontrar suas variações em Israel, México, Nova Zelândia, Chile, Uruguai e até mesmo no Brasil! Então, se você quer saber mais sobre esse vinho tão delicioso, esse é o artigo certo para você. Quais são as principais características do vinho Merlot?  Primeiramente, vale a pena destacar o amadurecimento rápido da uva. Essa característica permite que elas sejam colhidas mais cedo, evitando que chuvas ou o clima possam prejudicar seu cultivo. Além disso, podemos citar também: Aroma intenso; Sabor frutado semelhante às ameixas e mirtilos; Taninos macio...